Выпускники специальности «Поварское и кондитерское дело» филиала колледжа с. Новобелокатай сдали демонстрационный экзамен.

 С 24 по 25 июня на площадке филиала ГБПОУ Дуванский многопрофильный колледж с. Малояз студенты группы 403 демонстрировали освоенные профессиональные навыки по трём видам работ: 

1. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. 
Задание: Приготовить три порции горячего блюда из птицы (курица) на выбор участника. 

2. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. 
Задание: Приготовить 10 штук пирожного Шу с кракелином, заварным кремом и фруктово-ягодной начинкой. 

3. Организация и контроль текущей деятельности. 
Задание: Расчёт пищевой и энергетической ценности блюд. Расчёт калькуляции блюд. 

Все участники экзамена успешно справились с заданиями. Поздравляем! 

Справочно: 
С 2025 года специальность «Поварское и кондитерское дело» вошла в кластер «Туризм и сфера услуг» федерального проекта «Профессионалитет» национального проекта «Молодежь и дети». В рамках «Профессионалитета» создаются современные образовательные кластеры, где студенты могут получить практические навыки и квалификацию, востребованную на рынке труда.

  
   

 #Профессионалитет #СПО #85ЛетСПО #ИРПО #НацпроектМолодёжьИДети #МолодёжьИДети 
#ДЭ #Демонстрационныйэкзамен02 #Демонстрационныйэкзамен
26.06.2025