24 ноября 2017 года в филиале ГБПОУ Дуванский многопрофильный колледж с. Большеустьикинское прошел конкурс профессионального мастерства с использованием методики World Skills среди обучающихся по квалификации «Поварское дело».

Цели конкурса – формирование у студентов профессиональной готовности к трудовой деятельности, развитие профессионального мышления, повышение престижа профессии «Повар, кондитер».

Основные задачи Конкурса:

-  инновационный подход к профессиональной подготовке выпускников;

-  формирование творческих и интеллектуальных умений, профессиональных компетенций;

-  реализация федерального государственного стандарта СПО и стандарта WorldSkills;

-  формирование кадрового потенциала для региона и отрасли;

-  создание оптимальных условий для выявления одаренных и талантливых студентов;

-  содействие профессиональному самоопределению и адаптации выпускников на рынке труда;

-  укрепление связи между работодателями и профессиональными образовательными учреждениями.

В конкурсе приняли участие студентки из пяти филиалов колледжа:

Маямсина Ксения - филиал с. Новобелокатай

Гарифуллина Алеся – филиал с. Верхние Киги

Абдурахмонова Фотима – филиал с. Большеустьикинское

Бычкова Татьяна - филиал с. Малояз

Мустафина Юлия - филиал с. Ярославка

Церемония открытия конкурса состоялась в актовом зале, вели мероприятие студенты Васин Александр и Молодоженя Роман. С приветственным словом к участникам конкурса выступили заведующий филиалом Р.И. Дистанов и заместитель директора колледжа Л.М. Филимазова. Затем участницы конкурса представили свои визитки – самопрезентации.

Сам конкурс включал два этапа:

• На первом этапе конкурса «Арт-класс» участницы представили домашнее задание - необыкновенно красивые изделия в технике «Карвинг» (карвинг-это искусство художественной резьбы по овощам и фруктам, которое является подспорьем в украшении блюд). Авторы композиций удивили жюри тонкостью и совершенством работ. Восхитительный павлин, великолепные букеты цветов, изящные лебеди, даже не верилось, что сырьём для представленных изделий послужили обыкновенные овощи - огурец, кабачок, капуста, морковь и др.

• 
  

• Второй этап конкурса начался с проведения инструктажа по безопасным приёмам проведения работ, и затем участницы приступили к приготовлению бифштекса рубленного с луком, со сложным гарниром.

В это время в соседней аудитории мастер производственного обучения филиала с. Большеустьикинское Сафиуллина Василя Варисовна провела мастер-класс по приготовлению кофе капучино и мастики из маршмеллоу.

Через 3 часа кропотливой работы участницы представили на суд жюри приготовленные и красиво оформленные блюда. Все великолепно справились с заданием: горячие блюда были у каждой участницы по-своему оригинальны. Перед жюри была поставлена нелегкая задача.

Конкурсное задание оценивалось по нескольким критериям: организация рабочего места; пользование весоизмерительным и технологическим оборудованием, инструментом и инвентарём; соблюдение рецептуры, технологического процесса приготовления изделия; правильное выполнение рабочих приёмов; оценка качества изделия по весу, форме, цвету, консистенции, вкусу; оригинальность оформления; сложность и новизна подачи.

По итогам двух этапов конкурса победителем стала Абдурахмонова Фотима, студентка филиала с. Большеустьикинское.

Победитель и призеры конкурса:

1 место – Абдурахмонова Фотима, студентка филиала с. Большеустьикинское

2 место – Гарифуллина Алеся, студентка филиала с. Верхние Киги;

3 место - Маямсина Ксения, студентка филиала с. Новобелокатай.

Итоги конкурса были объявлены на церемонии закрытия. Победители и призеры конкурса награждены дипломами и ценными подарками. Со словами поздравления и благодарности в адрес победителей и участниц конкурса, мастеров производственного обучения и преподавателей – наставников участниц, организаторов конкурса выступили заместитель директора колледжа Л.М. Филимазова и заведующая учебной частью филиала Р.Р. Фаизова.

ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ!!!