Размер:
  • A
  • A
  • A
Цвет:
  • C
  • C
  • C

Новости филиалов. Мини-чемпионат WorldSkills по Поварскому делу

Уважаемые клиенты! На сайте ведутся технические работы. Приносим свои извинения за доставленные неудобства.
Новости филиалов. Мини-чемпионат WorldSkills по Поварскому делу

24 ноября 2017 года в филиале ГБПОУ Дуванский многопрофильный колледж с. Большеустьикинское прошел конкурс профессионального мастерства с использованием методики World Skills среди обучающихся по квалификации «Поварское дело».


В конкурсе приняли участие студентки из пяти филиалов колледжа:

Маямсина Ксения - филиал с. Новобелокатай

Гарифуллина Алеся – филиал с. Верхние Киги

Абдурахмонова Фотима – филиал с. Большеустьикинское

Бычкова Татьяна - филиал с. Малояз

Мустафина Юлия - филиал с. Ярославка

Цели конкурса – формирование у студентов профессиональной готовности к трудовой деятельности, развитие профессионального мышления, повышение престижа профессии «Повар, кондитер».


Церемония открытия конкурса состоялась в актовом зале, вели мероприятие студенты Васин Александр и Молодоженя Роман. С приветственным словом к участникам конкурса выступили заведующий филиалом Р.И. Дистанов и заместитель директора колледжа Л.М. Филимазова. Затем участницы конкурса представили свои визитки – самопрезентации.


 



Сам конкурс включал два этапа:

На первом этапе конкурса «Арт-класс» участницы представили домашнее задание - необыкновенно красивые изделия в технике «Карвинг» (карвинг-это искусство художественной резьбы по овощам и фруктам, которое является подспорьем в украшении блюд). Авторы композиций удивили жюри тонкостью и совершенством работ. Восхитительный павлин, великолепные букеты цветов, изящные лебеди, даже не верилось, что сырьём для представленных изделий послужили обыкновенные овощи - огурец, кабачок, капуста, морковь и др.

Второй этап конкурса начался с проведения инструктажа по безопасным приёмам проведения работ, и затем участницы приступили к приготовлению бифштекса рубленного с луком, со сложным гарниром.

В это время в соседней аудитории мастер производственного обучения филиала с. Большеустьикинское Сафиуллина Василя Варисовна провела мастер-класс по приготовлению кофе капучино и мастики из маршмеллоу.

Через 3 часа кропотливой работы участницы представили на суд жюри приготовленные и красиво оформленные блюда. Все великолепно справились с заданием: горячие блюда были у каждой участницы по-своему оригинальны. Перед жюри была поставлена нелегкая задача.

Конкурсное задание оценивалось по нескольким критериям: организация рабочего места; пользование весоизмерительным и технологическим оборудованием, инструментом и инвентарём; соблюдение рецептуры, технологического процесса приготовления изделия; правильное выполнение рабочих приёмов; оценка качества изделия по весу, форме, цвету, консистенции, вкусу; оригинальность оформления; сложность и новизна подачи.




По итогам двух этапов конкурса победителем стала Абдурахмонова Фотима, студентка филиала с. Большеустьикинское.

Победитель и призеры конкурса:

1 местоАбдурахмонова Фотима, студентка филиала с. Большеустьикинское

2 местоГарифуллина Алеся, студентка филиала с. Верхние Киги;

3 место - Маямсина Ксения, студентка филиала с. Новобелокатай.

Итоги конкурса были объявлены на церемонии закрытия. Победители и призеры конкурса награждены дипломами и ценными подарками. Со словами поздравления и благодарности в адрес победителей и участниц конкурса, мастеров производственного обучения и преподавателей – наставников участниц, организаторов конкурса выступили заместитель директора колледжа Л.М. Филимазова и заведующая учебной частью филиала Р.Р. Фаизова.


ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ!!!



  Л.М. Филимазова, зам.директора колледжа


25.11.2017

Возврат к списку